1.方言。面店清早开门后，用刚换上的清水所煮的第一批面条。
头汤面头汤面是苏州一道色香味俱全的特色名点，属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一，所谓的头汤，是指面条店一天刚开门，用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景，仿青瓷的汤碗，四方桌上各式各样的桌号木夹，头汤面中几棵青绿的菜心，面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象，过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。
头组词 头像 头条 情头 开头 头发 头晕 源头 舌头
汤组词 汤圆 酸梅汤 鱼汤 清汤 煮汤 赴汤蹈火 蛋花汤 疙瘩汤
面组词 桌面 下面 面试 封面 方面 面积 后面 页面
字母T开头的词语toutangmian
相关汉字解释：头 汤 面
