红糟 基本解释

1.红色酒糟。可用作调味品。

网络解释

红糟
红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟），经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。

红糟造句

• 1、红糟肉，福建当地非常有地方色彩的一道菜，香味浓郁，不油腻，很好的下饭菜。
• 2、香糟可分白糟和红糟两类：白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成；红糟是福建的特产。
• 3、砂煲红糟鸡是这里的其中一道招牌菜。
• 4、大坛子里装大块喷香的裹满“红糟”的糟肉。

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