莲蓉 基本解释

莲蓉（Lotus-seed-Paste）就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料，莲子放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状的馅料。莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；而纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。

莲蓉造句

• 1、中秋节大果篮盛满12种新鲜时果配美心双黄莲蓉月饼一盒，精美包装大方得体。
• 2、他家的饼屋今年推出3个新口味，有豆蓉斑兰月饼、薄荷莲蓉月饼及巧克力杏仁月饼，当然少不了传统的蛋黄莲蓉月饼，同时照顾老中青三代的喜好。
• 3、明月几时有，把饼问青天，不知饼中何馅，今日是莲蓉，我欲乘舟观月，又恐飞船太慢，远处不胜寒我，想想月饼，你会发现我和月饼一样可爱！中秋节快乐。
• 4、我讨厌吃月饼，因为那股蛋黄混着莲蓉的味道我实在受够了，小时候老妈老是逼着吃，说是什么能吃就不要浪费，想起小时候的那段蹉跎的岁月，就连月饼都是苦的。

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