过卖 基本解释

1.旧时酒饭馆里招呼食客的堂倌。

过卖 详细解释

店铺或酒店饭馆中的伙计。
《水浒传．第一○回》：「迤逦不想来到沧州，投托一个酒店里姓王，留小人在店中做过卖。」也称为「顾卖」。

网络解释

过卖
过卖，旧时民间对酒馆、饭馆中服务人员的称呼。亦称“跑堂”、“堂倌”。流行于全国大部分地区。
投托一个酒店主人，姓王，留小人在店中做过卖。——《水浒》
“过卖”是老北京七十二行当之一，旧时指北京酒楼的小二（店里的伙计）或称跑堂的；相当于餐馆、酒楼的服务生或服务员。

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