酱菜

酱菜的意思、酱菜怎么读
拼音:[jiàng cài]

酱菜 基本解释

用酱或酱油腌制的菜蔬。

酱菜 详细解释

用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

网络解释

酱菜
酱菜是以新鲜的蔬菜,经食盐腌渍成咸菜坯,再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法,将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出,使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制,使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中,成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

酱菜造句

  • 1、服务员又送上两碟酱菜,姜黄梗直的榨菜,油绿柔脆的酸豆角,混着鲜辣嫩爽的牛肉粉,更添一份味觉享受。
  • 2、诸位客官,本客栈早餐丰富,有稀饭、油条、鸡蛋、酱菜、乳腐、包子;保证诸位客官吃饱!
  • 3、临西特产酱菜是我区久享盛名的特产。
  • 4、用池盐腌制的酱菜,色正味美,久存不腐。
  • 5、周围有许多人都在吃泡饭和酱菜

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