刀鱼 基本解释

1.鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。

网络解释

刀鱼
刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。

刀鱼造句

• 1、秋刀鱼会过期，肉酱会过期，连保鲜纸都会过期。
• 2、中餐厅推出包括鲥鱼、刀鱼、泡泡鱼以及昂刺鱼在内的多种时令江鲜，并调整为更亲民的价格。
• 3、每年的年夜饭饭桌上，妈妈都会做我最喜欢的银刀鱼给我吃。
• 4、刀鱼又名鳖鱼，是扬州特产，肉嫩味鲜，脂肪丰富。
• 5、每有顾客靠前，支开平总要翻开一侧的鱼鳃，鲜红的鱼鳃足以说明刀鱼的新鲜。
• 6、鸿宾大酒店今年的食材规划已经明确将银刀鱼列为招盘菜。
• 7、饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。

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