莲蓉的拼音

莲蓉怎么读：lián róng
莲蓉的拼音：lián róng
全拼：lianrong
繁体字：
基本解释：莲蓉（Lotus-seed-Paste）就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料，莲子放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状的馅料。莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；而纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。 [查看更多]